捞汁花螺
夏天就是各种美食集结的季节~ 捞汁是一款由酿造酱油、果汁、酿造食醋及各种香辛料调和而成的复合调味汁。 口味特点是:酸、甜、鲜、咸、微辣 捞汁菜品是一款凉拌菜的升级与创新产品,少放汁即为拌菜,多放汁即为捞菜;捞汁菜以无油、低盐、多醋、多素。 口味鲜咸得当,酸甜适中而又略带微辣,使人食欲大开,冰镇一下更加适宜夏季哦。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/7
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花螺倒入盆中,加入1勺盐、白酒、再加入少许的水 浸泡10分钟这样可以将花螺体内的细菌消除,同时还能使花螺体内的脏东西更快速的排出来。
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步骤2/7
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10分钟后把花螺放流动水下冲洗干净。这样可以去除花螺上的海腥味。
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步骤3/7
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锅内加入适量的水,【注意‼️】花螺凉水下锅,(一定要凉水下锅)这样煮出来的花螺才没有那么重的腥味
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步骤4/7
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放入葱,姜片,啤酒。大火煮开
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步骤5/7
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待锅内煮沸后,撇去表面的浮沫把火力转为中火,大约水沸后煮2分钟左右即可捞出。
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步骤6/7
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有条件的可以准备一个盆子加入适量的冰水,把焯熟的花螺倒入冰水中冰镇5分钟左右,让花螺的肉质快速收缩,这样可以使花螺吃起来的肉质更加有嚼劲
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最后一步
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放上青柠,淋上热油,倒上海鲜捞汁就可以了。喜欢口味重的,吃辣的,可以放辣椒。海鲜捞汁里面味道其实很全了,家里有小孩吃所以从简,比较健康了!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-07 · 广西壮族自治区
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