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西米这样煮没有白心～附西米椰奶冻做法

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夏天少不了甜品，自己做也很简单

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西米 30～50克

、

水尽量多一些

、

吉利丁 20克

、

糖共50克

、

椰浆 400毫升

、

桂花蜜可放

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
水开下西米，水多点哈
步骤2/12 点击查看大图
大火煮15分钟
步骤3/12 点击查看大图
关火焖10～15分钟，根据你西米大小调整时间即可
步骤4/12 点击查看大图
流水冲凉过凉开水，放点糖拌匀
步骤5/12 点击查看大图
这样不会成坨
步骤6/12 点击查看大图
吉利丁凉开水泡软
步骤7/12 点击查看大图
椰浆或椰汁，加糖煮至糖溶化，放至50度左右，加入吉利丁
步骤8/12 点击查看大图
搅拌融化
步骤9/12 点击查看大图
碗里铺西米，倒入椰浆，搅一下，冷藏4小时左右
步骤10/12 点击查看大图
可以直接勺子挖着吃，也可以倒扣脱模
步骤11/12 点击查看大图
淋点桂花蜜
最后一步点击查看大图
更好吃呢

小贴士

也可以煮好西米后直接加冰椰汁，西瓜丁就是好喝的饮品哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 广东省

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