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炼奶手撕包的做法

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炼奶手撕包

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这款手撕包用了炼奶，奶香味很浓，吃起来口感更丰富！参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

低筋面粉 50克

、

蛋液 50克

、

耐高糖酵母 3克

、

黄油 25克

、

炼奶 50克

、

牛奶 100毫升

、

盐 3克

、

炼奶酱

、

炼奶 20克

、

黄油 20克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
将面粉，蛋液，酵母，盐，炼奶，牛奶放入盘中
步骤2/16 点击查看大图
用厨师机打至能拉出粗膜放入黄油继续搅拌
步骤3/16 点击查看大图
搅拌到面团能拉出薄膜
步骤4/16 点击查看大图
将面团放入干净的盘中盖保鲜膜发酵到原来的两倍大
步骤5/16 点击查看大图
做炼奶酱，黄油融化放至温度不烫手加入炼奶搅拌均匀成炼奶酱
步骤6/16 点击查看大图
将发酵好的面团取出排气后擀成长方形的面皮
步骤7/16 点击查看大图
用刀分成4等份的长条
步骤8/16 点击查看大图
每条长条面皮上涂上炼奶酱再叠上一条再涂炼奶酱。
步骤9/16 点击查看大图
直到全部叠起来
步骤10/16 点击查看大图
分成若干等份的小剂子
步骤11/16 点击查看大图
将小剂子侧面放入模具中排满模具，盖保鲜膜发酵
步骤12/16 点击查看大图
面团发酵到原来两倍大
步骤13/16 点击查看大图
多出来的面团还能放圆模，根据自己家的模具选择使用。
步骤14/16 点击查看大图
放入预热好的180度烤箱烤15分钟
步骤15/16 点击查看大图
烤好后取出稍放凉就能开吃。
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成品

小贴士

1.酵母用耐高糖 2.烤箱温度根据自家烤箱温度调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 广东省

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