捞汁柠檬牛筋丸虾籽面
昨天吃了捞汁粉丝感觉味道不错,本来没有食欲的午餐一下子就可以把一大碗粉嗦完。今天又馋上了碗捞汁,想吃就继续做来吃。今天换个吃法,做捞汁面,还是要牛肉口味的,那就把牛肉换成牛筋丸。 牛筋丸还是要潮汕口味的好吃,丸子大颗爽脆弹牙,咬开酥香多汁。细细的鲜蛋虾籽面加上调配而成的捞汁,味道鲜辣爽口。在这炎炎夏日能吃上有着柠檬芳香味的鲜爽凉面,胃口超满足的,更重要的是低脂解腻,吃了不怕有负担。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/16
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准备好材料
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步骤2/16
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黑木耳洗净后用清水泡发
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步骤3/16
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右边燃气灶开火,锅里烧开水后放入虾籽面中火煮5分钟
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步骤4/16
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左边烹饪锅里加入2杯开水,放入牛筋丸按焯水功能键煮10分钟
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步骤5/16
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面煮软后加入半杯冰水继续煮
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步骤6/16
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牛筋丸煮至散开浮出水面即可
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步骤7/16
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煮好的面用冰水降温,每次用1杯冰水降温后倒掉,大概3~4杯冰水就可以把面的温度降下来
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步骤8/16
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把焯烫好的牛筋丸捞出放入碗里,同样加3杯冰水冷却下来
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步骤9/16
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左边烹饪机加入2杯开水,放入切块的西兰花和泡发的木耳,按焯水功能键焯烫8分钟,焯烫时加入少许盐和5毫升植物油
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步骤10/16
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把焯烫好的木耳和西兰花捞出,放入冰水里浸泡,用冰水过3次即可降温冷却下来
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步骤11/16
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把降温的面、西兰花、黑木耳、牛筋丸放入碗里,放入切成薄片的青辣椒,撒上熟白芝麻
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步骤12/16
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淋入珍选复合调味捞汁和鲜辣汁,挤入2片柠檬汁,放入2片柠檬片
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步骤13/16
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把做好的捞汁面放入冰箱冷藏冷藏至冰凉即可
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步骤14/16
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完成
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步骤15/16
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近看
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最后一步
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美味
1、焯烫好的食材用冰水浸泡降温,这样可以使食材更鲜爽弹牙
2、一捞汁做好后放入冰箱冷藏室冷藏,口感更佳
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-06 · 广东省
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