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不放一滴水的西葫芦鸡蛋饼

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回味小时候的菜油香，想念小时候外婆做的这道西葫芦鸡蛋饼，代代相传，现在我也是外婆了，给外孙女用金龙鱼外婆香小榨菜籽油做这道西葫芦鸡蛋饼。这道好吃的西葫芦鸡蛋饼关键是整个的制作过程中不加一滴水完全利用西葫芦本身的水分达到松软好吃的口感。家常味道都是平凡中治愈的力量，家中的一日三餐离不开金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，这款油严选非转基因菜籽，运用传统的压榨工艺制作，打开就能闻到浓浓的菜油香。参与活动: #参与蘑菇屋的美味复刻，赢金龙鱼外婆乡小榨菜籽油全年用#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个（320克）

、

盐 3克

、

鸡蛋 2个

、

生抽 1勺

、

香油 1勺

、

面粉 90克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备食材，首先把西葫芦擦丝。
步骤2/9 点击查看大图
把擦好丝的西葫芦用刀切碎，不用切太碎了，加入适量的盐拌匀，腌制十分钟腌出水分。
步骤3/9 点击查看大图
保留西葫芦里面的水分加入一勺生抽，打入两个鸡蛋，加入一勺香油搅拌均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入适量的面粉搅拌均匀即可。
步骤5/9 点击查看大图
我加了90克面粉调成糊状刚刚好。
步骤6/9 点击查看大图
锅中倒入少许的金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，打开就能闻到浓浓的菜油香。
步骤7/9 点击查看大图
用油刷把油抹匀，舀入一大勺面糊倒入锅中，用铲子摊均匀，小火慢煎，底面定型后晃动锅，让蛋饼自己转动，用铲子翻个面，煎至两面金黄色就可以出锅了。
步骤8/9 点击查看大图
用金龙鱼外婆乡小榨菜籽油煎至的西葫芦鸡蛋饼，香软美味，营养又健康。
最后一步点击查看大图
用刀切成块状放入盘中，香软好吃的西葫芦鸡蛋饼老少皆宜，配个你喜欢的料汁同食也非常美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 河北省

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