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捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋的做法

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捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋

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许多人吃芹菜都把芹菜叶丢了，其实芹菜叶营养跟芹菜其他部位一样，而且也可以做很多美食。我家芹菜叶从不丢，这次做个捞汁芹菜叶虾尾鹌鹑蛋，营养价值相当高。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

珍选捞汁适量

、

鹌鹑蛋 300克

、

香菜 1根

、

青柠檬 1个

、

红辣椒 2个

、

葱 1根

、

姜 1块

、

蒜 1瓣

、

料酒 1勺

、

胡椒粉少量

、

芹菜叶适量

、

芝麻油少量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
芹菜叶摘洗干净，锅里烧开水，放入芹菜叶焯约5分钟，捞出来放在碗里。（煮芹菜叶的时候，放几滴芝麻油，可使菜叶更碧绿）
步骤2/8 点击查看大图
制作虾尾：姜切片，小葱洗干净备用；虾挑去虾线，处理干净，放入胡椒粉少量，拌匀腌制10分钟；锅里放入适量清水，放入腌制好的虾焯水3分钟，捞出来冲洗干净，去虾头留尾，用冰水浸泡一下。
步骤3/8 点击查看大图
鹌鹑蛋下锅煮15分钟，捞出来过凉水，然后去皮。
步骤4/8 点击查看大图
柠檬切片。
步骤5/8 点击查看大图
最后，将芹菜、虾尾，柠檬和鹌鹑蛋所有材料摆到盘子里。
步骤6/8 点击查看大图
葱姜蒜小米辣香菜等洗干净切碎。
步骤7/8 点击查看大图
捞汁倒入葱姜蒜小米辣香菜调料碗里拌匀。
最后一步点击查看大图
最后，调好的捞汁倒入装食物的盘子里，大功告成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-06 · 云南省

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