红烧面拖蟹
面拖蟹,是一种以面粉和螃蟹为主要原料的特色美食,具有浓郁的地方风味和独特的制作工艺。在我老家就喜欢做面拖蟹,已经成为了传统美食之一,备受欢迎 。六月黄上市,螃蟹算是鲜嫩,不是很肥,做面拖蟹吃就格外好吃了。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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先来个成品图
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食材准备好。面拖蟹的做法查看我的另外菜谱,香煎面拖蟹。
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大蒜生姜小米辣切碎,家里有洋葱,正好也放了。
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热锅,放入一勺菜籽油,这个菜菜籽油会香一点,没有可以用你家里有的油
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油热,放入生姜大蒜花椒洋葱,快速翻炒出香味
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放入面拖蟹,煸炒一下
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放入一勺葱姜料酒
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一勺东古o添加特级酱油
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一勺东古上等蚝油
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一勺白糖,一点白胡椒粉
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适量水没过食材,大火烧开后小火焖5分钟,然后大火烧开收汁
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尝尝味道根据自己口味微调。
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把面拖蟹盛出,剩下的汁水中放几滴香醋,就几滴哦,不喜欢可以不放。
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最后一步
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快点来一杯啤酒,开吃吧!
这个菜面皮比螃蟹还好吃,螃蟹的鲜味都进入面皮里。最后的香醋,只要几滴,可以吃到醋香没有醋酸为佳。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 江苏
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