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爆炒小龙虾的做法

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爆炒小龙虾

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夏天来啦，怎么能少了小龙虾和冰饮呢？来来来，爆炒小龙虾先学起来～超简单！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

小龙虾三斤

、

姜一块

、

蒜五瓣

、

生抽适量

、

盐适量

、

糖适量

、

醋少量

、

葱 1～2根

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
清洗小龙虾。有时间不嫌麻烦的话，可以用刷子刷得更干净。
步骤2/9 点击查看大图
戴上橡胶手套（以防被钳痛），摘除龙虾头。去虾线，用刀切开龙虾背（使腌制时更入味）。
步骤3/9 点击查看大图
加入生姜片，盐、糖、酱油适量。搅拌均匀，腌制15～20分钟（夏天温度高，可盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层，以免天热使水分蒸发太多）
步骤4/9 点击查看大图
切成蒜粒或蒜末，倒入锅中热油炒一下。
步骤5/9 点击查看大图
倒入腌好的龙虾，翻炒均匀至熟。出锅前倒入一点点醋提味。
步骤6/9 点击查看大图
切葱段
步骤7/9 点击查看大图
加入葱段再翻炒几下。
步骤8/9 点击查看大图
出锅。
最后一步点击查看大图
一盘美味的小龙虾就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 浙江省

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