包菜鸡蛋早餐饼
不用早起，也不用提前做什么准备，早上起来随便切点蔬菜，再与蛋液拌匀，和手抓饼一起烙熟，一顿有菜、有蛋、有主食的早餐就做好了，前前后后差不多十分钟就可以。 做好的饼，表皮酥脆，里面的蔬菜和鸡蛋格外的鲜嫩，吃起来口感丰富非常。再搭配上一杯豆浆或者牛奶就是特别丰富的一餐，吃的好还完全不用早起~
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步骤1/7
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把包菜切成细条。
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步骤2/7
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切好的包菜放到大碗里，撒入少许盐、胡椒粉后拌匀，稍稍腌制两三分钟。
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步骤3/7
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等包菜有点变软的时候，打入鸡蛋，然后拌匀。拌好后，如图，蛋液是完全包裹着蔬菜的。
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步骤4/7
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锅中刷一点点油，小火加热，倒入一半的蛋液蔬菜，用筷子稍摊平，如图。
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步骤5/7
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把一张手抓饼胚放到菜上，如图，小火开始烙。
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步骤6/7
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等饼边缘的蛋液逐渐凝固，再用铲子轻轻压一下饼，没有蛋液流出的情况下，翻面，如图。
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最后一步
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做好了~
1、 烙饼时建议大家全程用小火，如图担心饼太厚，不容易熟，可以把锅盖盖上，加热一小会儿，会加速饼的成熟。
2、 最好是用不粘锅来做，效果更好，使用的油也少。
3、 可以随自己的口味，往饼里抹一些酱，或者夹一些香肠、午餐肉、奶酪等等，口感都不错哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-05 · 北京
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