生腌醉蟹
生腌海鲜,好多人都喜欢吃。作为一个土生土长的沿海南方人,从小吃的最多的就是生腌蟹,生腌蚬子,生腌虾姑。尤其是在炎炎夏日,来上这么一口 ,冰冰凉凉,酸甜咸鲜,真是叫人欲罢不能。海鲜吃的就是一个鲜,生腌必须选用活的海鲜,足够新鲜吃着才放心。想让生腌海鲜好吃的关键是要调一个爽口的生腌汁。我做生腌只用珍选海鲜捞汁。只需这一瓶,其余调料都不要。用它来做生腌,去腥提鲜,酸爽解腻,省事好吃。爱吃生腌的人,也可以自己动手做起来。珍选海鲜捞汁,一汁多用,即使不吃生腌,也可用它来制作各式海鲜类捞拌菜肴。 参与活动: #珍选捞汁 健康轻食季 | 捞出鲜香百味 大口嗨吃不怕胖#
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步骤1/11
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准备所需食材。
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梭子蟹洗净,倒入100克高度白酒泡15分钟,再冲洗干净。
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打开蟹盖,剪掉蟹腮和蟹嘴,再把蟹肉剪成小块。
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步骤4/11
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碗中放生姜末,蒜末,小米辣,香菜,倒入珍选海鲜捞汁,凉白开,高度白酒20克,喜欢芥末的可以少来一点,搅拌均匀。
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步骤5/11
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拌好的料汁淋在蟹肉上。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏30分钟就能吃了,时间越长越入味
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步骤6/11
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冰冰凉凉,酸甜咸鲜,鲜爽入味。
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步骤7/11
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成品
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步骤8/11
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成品
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步骤9/11
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成品
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
生腌选海鲜,少用河鲜。选活的。懒得调生腌汁的,可以跟我一样,直接用珍选海鲜捞汁,一瓶就可搞定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-05 · 天津市
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