自制樱桃酱
每年一到五月下旬开始,我们当地的大樱桃就成熟了,也就到了一年一度的樱桃季。从五月份开始一直能吃到七月初,因为我们大连是国内优质樱桃的主产区之一,所以每到这时候也有很多外地游客慕名而来,专门为了吃它,甚至还有樱桃节这种活动 樱桃的营养丰富,铁含量高,经常食用可以起到补血效果,还可以改善头晕目眩的现象,帮助处理体内废物,从而增强体质。白居易曾作诗赞道:“樱桃樊素口,杨柳小蛮腰”,借此来形容小嘴女子为樱桃口。在西方文化中,樱桃可以代表很多美好的事物,更蕴含着珍惜这层含义,它的英文音译车厘子,意思就是珍惜。 不过这东西也分年份,赶上哪年超级好吃,又脆又甜,赶上哪年就水了吧唧的没啥味儿,而且根据品种不同味道也不同。今年的樱桃品质一般,所以卖的感觉要也比往年稍微便宜些,这就让我想起了前两年一直想做的樱桃酱来。以前是因为樱桃品质好,总觉得做成果酱有些浪费,不如直接生吃,而今年品质稍逊的樱桃到是正适合拿来做果酱。 其实果酱这东西做起来很简单,就只需要用到樱桃和白糖,但在前期处理的过程中需要些耐心 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/5
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樱桃洗净,切成两半
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步骤2/5
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去核,把果肉切成小块
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步骤3/5
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取一只不粘锅,把樱桃和糖全都放在一起
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步骤4/5
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小伙加热至白糖融化,继续加热搅拌十分钟,把糖浆熬到微微粘稠的状态
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最后一步
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关火,冷却。取两只干净的玻璃瓶,把果酱倒进去
果酱做好之后可以室温避光保存,也可以冰箱冷藏保存,因为是用新鲜水果做的没有防腐剂,所以要尽快吃完。樱桃切多大可以根据你买的大小来定,我这樱桃挺大的就一个切四瓣,要是小的可以一开二就行。另外,总的来说其实那种黄樱桃比较甜一些,但是果酱的话还是红樱桃做出来颜色更好看,这个到时候根据你自己的需要来买就可以了哈
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发布于 2023-06-05 · 辽宁
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