凉拌海蛰

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今天和大家分享一款特别适合这个季节食用的一道家常小凉菜——凉拌海蛰的做法供您参考。制作这道美食，我使用到珍选海鲜捞汁。成品菜肴咸鲜适口，海蛰爽脆弹牙。是一道佐酒的好菜！喜欢的宝宝，快去试一下吧！参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

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9克
5克
19克

175
千卡

这道菜低脂,健身人群可以吃～

食材清单加入采购清单

1小时以上

海蛰 500克

、

黄瓜 2根

、

香菜 1根

、

大蒜 5瓣

、

辣椒油 1.5勺

、

盐 2克

、

味精 1克

、

珍选海鲜捞汁 2.5勺

、

陈醋 1.5勺

、

白醋 15ml

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将海蛰用清水清洗掉盐粒和泥沙
步骤2/14 点击查看大图
再将海蛰加入白醋和清水浸泡八小时，去除海蛰中的明矾
步骤3/14 点击查看大图
将泡好的海蛰清洗干净,再用清水浸泡2到3个小时，去除海蛰中的盐味和醋味
步骤4/14 点击查看大图
黄瓜洗净，用刨片器刨成薄片
步骤5/14 点击查看大图
黄瓜片卷起，码在盘子里
步骤6/14 点击查看大图
剩余的黄瓜片放在中间
步骤7/14 点击查看大图
香菜切段备用
步骤8/14 点击查看大图
将海蛰清洗干净后片成薄片
步骤9/14 点击查看大图
起锅烧水，水开后关火。下入海蛰数十个数捞出
步骤10/14 点击查看大图
过凉控水备用
步骤11/14 点击查看大图
将控好水的海蛰放入碗内
步骤12/14 点击查看大图
加入蒜粒，盐，味精，辣椒油，陈醋，珍选海鲜捞汁
步骤13/14 点击查看大图
搅拌均匀，浇在黄瓜中间，放入香菜段即可
最后一步点击查看大图
最后个成品图，凉拌海蛰完成。感谢收看！

小贴士

1.由于在海蛰的生产加工环节使用到了明矾而明矾中又含有铝元素，所以我们在使用海蛰之前要将海蛰浸泡时放入白醋，可以减少铝元素的量。泡制八小时左右，用清水洗净后再泡制2到3个小时，中间需要换多水去除多余的盐味和醋味。 2.海蛰焯水时间不要过长。开后关掉火，放放入海蛰，数十个数立刻捞出即可。否则时间过长，容易咬不动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 辽宁省

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