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捞汁皮蛋茄子的做法

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捞汁皮蛋茄子

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来自擂椒皮蛋茄子的灵感。用珍选捞汁做成捞汁菜，操作简单。参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

皮蛋 1个

、

香菜 1根

、

小米辣 1根

、

珍选捞汁 5勺

、

香醋 2勺

、

茄子 2根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
茄子切成细长段，盐水泡10分钟。
步骤2/5 点击查看大图
蒸锅上气后，放入茄子蒸5分钟，时间根据茄子大小和老嫩决定，可以用一根筷子戳一下，能穿透茄子就好了。
步骤3/5 点击查看大图
这样蒸出来的茄子颜色很好看。捞出晾凉。
步骤4/5 点击查看大图
碗中倒入珍选捞汁和醋，放入小米辣和香菜段，拌匀。
最后一步点击查看大图
茄子上铺切成丁的皮蛋，淋入酱汁。

小贴士

香醋可以不加，香菜可以不加，还可以加麻油、蒜泥、香葱、藤椒油……根据自己喜欢的来就好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 浙江

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