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芝士紫米饼｜免烤箱！外脆里糯！奶香十足还拉丝！

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不知道大家最近有没有刷到这个紫米饼，薄薄的酥脆的外壳里包裹着糯叽叽的紫米。隔着屏幕都觉得好馋。超火的美食当然要复刻一把！颖仪老师在紫米饼里加了芝士，外脆里糯，香甜还能拉丝！真是紫米饼吃法的天花板！忍不住炫了一整个！食材都是常规食材，工具只需要平底锅就能搞定！趁着这个周末，赶紧试一次吧！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

饼皮部分

、

高筋粉 180克

、

牛奶 110克

、

盐 1克

、

融化的黄油 20克

、

馅料部分

、

紫糯米 100克

、

白糯米 100克

、

白砂糖 25克

、

炼乳 25克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
制作饼皮，把高筋面粉，牛奶，盐和融化的黄油加入到碗里。
步骤2/10 点击查看大图
揉成光滑的面团，盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤3/10 点击查看大图
把白砂糖和炼乳加入已经蒸熟的糯米里。
步骤4/10 点击查看大图
混合均匀。
步骤5/10 点击查看大图
松弛好的面团擀成薄饼。
步骤6/10 点击查看大图
依次铺上：芝士，紫米，芝士。
步骤7/10 点击查看大图
像包包子一样包起来。收口要收紧。
步骤8/10 点击查看大图
收口朝下，擀成圆饼。
步骤9/10 点击查看大图
平底锅融化黄油，放入面饼。
最后一步点击查看大图
全程小火，煎5分钟左右，翻面。煎到两面焦黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-05 · 广东省

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