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卡布奇诺派

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益点烘焙
食材清单 加入采购清单
塔皮
、
块状黄油 250g
、
蛋糕用小麦粉 500g
、
盐 5g
、
细砂糖 20g
、
全蛋液 100g
、
水 100g
、
咖啡甘纳许
、
稀奶油-乳脂含量36% 340g
、
葡萄糖浆 80g
、
纯脂牛奶巧克力-可可脂含量40% 720g
、
块状黄油 100g
、
咖啡豆 60g
、
咖啡慕斯
、
纯牛奶 275g
、
咖啡豆 50g
、
蛋黄液 80g
、
细砂糖 25g
、
吉利丁片 10g
、
稀奶油-乳脂含量35.5% 300g
、
焦糖奶油
、
稀奶油-乳脂含量35.1% 200g
、
焦糖酱 60g
、
葡萄糖浆 30g
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-06-05 · 上海市

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