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捞汁海鲜的做法

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捞汁海鲜

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海鲜过瘾吃，还是自制捞汁海鲜参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

扇贝 350克

、

虾 500克

、

泡辣 8个

、

蒜蓉适量

、

甄选捞汁适量

、

热油适量

、

生姜 2块

、

蛏子 300克

、

蛤蜊 500克

、

海蚌 300克

、

生蚝 500克

、

海螺 500克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
海鲜清洗干净，吐泥干净，否则牙碜。
步骤2/10 点击查看大图
上锅蒸5-7分钟，不同食材蒸的时间不同，可以分批次下锅；蒸煮后捞入冰水中，冰镇5分钟；去壳备用。
步骤3/10 点击查看大图
准备泡椒、葱花、蒜蓉、姜丁，过油炒出香味。
步骤4/10 点击查看大图
烹饪好的葱、姜、蒜、泡椒加入海鲜中。
步骤5/10 点击查看大图
最重要的一步，加入甄选捞汁海鲜调料适量。
步骤6/10 点击查看大图
调拌均匀。
步骤7/10 点击查看大图
装入合适容器内。
步骤8/10 点击查看大图
冰箱2℃，放置2小时。
步骤9/10 点击查看大图
冰箱取出捞汁海鲜，色香味俱全，可以来吃了
最后一步点击查看大图
海鲜吃的差不多了，可以下入粉丝（木耳、金针菇、蔬菜等），又是一份美食

小贴士

1、清水浸泡，加入食盐，吐泥干净，否则牙碜。 2、海鲜蒸，最大可能的保留其鲜味。 3、注意蒸煮时间，时间长了海鲜肉老了就不好吃了。 4、海螺注意去胆。 5、大虾要鲜活的，别要冰冻的，注意去除虾线，煮熟后去头。 6、海鲜肉捞汁，满口爆汁的感觉，美味没得说

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-04 · 山东省

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