鲜香水煮虾
又到了吃虾的季节,想象鲜嫩香甜的虾肉在口中滑过的感觉,就忍不住流口水。 这次分享的方法主要保留了虾的味道,主打一个原汁原味,而且制作过程对于初学者很友好哦~ 这世间一切美好,独有美食不可负,大家快做起来吧~
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步骤1/9
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将鲜虾倒入盆中,用清水将鲜虾洗净
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步骤2/9
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开始准备锅里需要用的小料,将葱切成薄片,姜切成块。*这里的料酒和姜主要是为了去腥
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步骤3/9
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在锅中依次加入姜块、葱片、和少许料酒,将虾倒入锅中,盖上锅盖,开火煮10分钟左右,直至锅内水沸腾,虾的颜色由灰色变成红色即可。
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步骤4/9
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接下来开始准备小料小料这里分享2种做法:第一种:依次取适量辣椒粉、白芝麻于碗中
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步骤5/9
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将蒜切碎至蒜末状,加入少量红辣椒片调味,再加入香菜和小葱末。最后加入等比例的酱油和老陈醋,用筷子搅拌均匀即可。*可以根据个人口味决定是否加花椒油、香油,我这里是加了一点的。
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步骤6/9
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小料一的成品图
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步骤7/9
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番外篇:小料制作的第二种方法第二种:准备蒜末和姜末,比例控制在2:1(喜欢姜味的朋友可以调增至1:1),再倒入等比例的酱油和老陈醋,搅拌均匀即可。这种做法相对简单,但味道也直击灵魂,吃起来口感绝佳。
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步骤8/9
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小料二的成品图。
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最后一步
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最后,将煮好的大虾摆盘即可,至此就是'鲜香水煮虾'制作的全部步骤,感兴趣的朋友可以一试。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-04 · 北京
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