话梅排骨
话梅排骨真的一点也不油腻,好吃到一盘真的不够吃。
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步骤1/11
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排骨焯水:冷水下锅加入姜片、葱段、料酒。冷锅冷油放入冰糖。
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步骤2/11
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开小火炒至冰糖融化,关火用余温炒出糖色,这样的糖不会发苦。
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步骤3/11
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放入焯好水的排骨翻炒上色。
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步骤4/11
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放入提前泡好的话梅。
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步骤5/11
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泡话梅的水也一起倒入。
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步骤6/11
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加入调好的料汁:两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油。
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步骤7/11
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倒入没过排骨的开水。
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步骤8/11
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放入两片桂皮、一个八角。
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步骤9/11
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加盖中小火炖30分钟。
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步骤10/11
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30分钟之后大火收汁,撒上白芝麻即可。
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最后一步
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真的很好吃啊。
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发布于 2023-06-04 · 山东
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