梅菜扣豆豉排骨
梅菜扣肉相信很多人都有吃过,是属于传统的客家名菜,吃过的都会觉得这道菜肉烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻。而我今天要给大家分享的不是梅菜扣肉,而是很香很下饭梅菜扣豆豉排骨。 梅菜是广东客家特产,以鲜梅菜为原料经腌制后再脱盐等工艺制成。豆豉我选广东阳江豆豉,此地的豆豉味道浓香独特,是蒸鱼、肉、排骨的佐味佳品。用这两味食材做出来的梅菜扣豆豉排骨好吃到连骨头都要啃进去的,另外梅菜豉汁用来淋饭也是超级美味的哦! 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
准备好材料
-
步骤2/11
点击查看大图
梅菜干放入滤水篮里用清水冲洗干净
-
步骤3/11
点击查看大图
把洗净的梅菜干放入碗里,用开水浸泡2小时以上
-
步骤4/11
点击查看大图
排骨用清水冲洗干净后,切成块放入碗里,加入八角、蒜末、生抽、老抽、蚝油、料酒、盐、黄冰糖和豆豉,抓拌均匀后用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏室冷藏腌制2小时以上
-
步骤5/11
点击查看大图
把泡发好的梅菜沥去水分,盖在腌制好的排骨上
-
步骤6/11
点击查看大图
蒸箱里的水箱加入适量清水,以100摄氏度蒸肉功能键预热
-
步骤7/11
点击查看大图
把梅菜排骨放入预热好的蒸箱里蒸30分钟
-
步骤8/11
点击查看大图
蒸好后,取一深盘,把碗里的梅菜排骨倒扣到盘里即可
-
步骤9/11
点击查看大图
完成
-
步骤10/11
点击查看大图
近看
-
最后一步
点击查看大图
美味
1、梅菜要提前一晚泡发,如果赶时间可以用开水加速泡发
2、排骨和调味料腌制后再蒸,可以使蒸出来的排骨入汁入味
3、倒扣过来的梅菜可以吸收豆豉排骨的鲜香味,梅菜油润香味,味道鲜香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-04 · 广东省
梅菜扣豆豉排骨的相关分类
梅菜扣豆豉排骨的相关推荐
-
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5811808人看过 -
地三鲜
34983098人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6079361人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73231925人看过 -
凉拌茄子
21136968人看过 -
#少盐饮食 轻松生活#豆豉排骨
55217人看过 -
蒜蓉豆豉排骨
500727人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20835225人看过 -
梅菜排骨
54071人看过 -
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27872940人看过 -
柿肉酱菜蛋炒饭
152134人看过 -
口蘑冬瓜汤(又称清肠汤)
316521人看过