猪肉青菜包子
猪肉青菜馅包子，蓬松暄软，馅大皮薄鲜嫩多汁，酱香浓郁太好吃了。 包子好吃少不了好的调味料，我使用了东古黄豆酱和东古零添加特级生抽。东古黄豆酱粒粒黄豆看得见，有嚼劲，传承发酵工艺，酱香浓郁。东古零添加特级生抽，滋味鲜美，口感醇厚，成就多种美食佳肴。 参与活动: #东古525掌勺节 致敬了不起的掌勺人#
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备好食材：猪肉洗净切成小块，小青菜洗净焯水捞出挤干水分剁碎，韭菜洗净切碎备用。
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面粉放入盆中加入酵母、温水用筷子搅拌成面絮，揉成光滑的面团用保鲜膜封好，发酵两倍大。
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将切好的肉放入盆中，加入东古黄豆酱。
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加入东古零添加特级生抽、加花生油、加鸡精、盐拌匀。
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加切好青菜。
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拌匀即可。
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发酵好面团，排气揉光滑，搓成长条状，切成大小均匀的剂子，将剂子按扁，擀成圆形，擀的时候边薄一点，中间厚一点。
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放入馅料。
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左手托着包子皮，右手的大拇指和食指先捏住一边，用食指一提一捏一个包子就做好了。
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全部做好放入蒸锅醒发 1,5倍大，凉水上锅，水开蒸20分钟焖3分钟即可出锅。
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最后一步
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蓬松暄软的包子出锅了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-03 · 山东
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