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夏天的味道—鸡丝凉面

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海上开花

小时候，每到夏天，都盼望着街上出现一个大叔，挑着一担，吆喝着“凉面哦……”。买上一碗凉面，哧溜吃个精光，砸砸嘴，就是这夏天的味道。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   配菜(中级)
水面 200g
、
鸡胸肉 100g
、
黄瓜 半根
、
豆芽 100g
、
熟花生米 10颗
、
大蒜 3瓣
、
香油 2-3勺
、
花椒油 1勺
、
油辣子 2-3勺
、
生抽 2-3勺
、
醋 半勺
、
白糖 半勺
、
小葱 1根
、
熟白芝麻 半勺
、
生姜片 2片
烹饪步骤
小贴士

面条不宜软糯，否则很影响口感。 如有偏爱，可适度冷藏，口感更凉爽。 菜谱中花生米因过油锅温度过高导致焦糊影响卖相，但是口感依然很棒哦！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 上海市

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