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红焖羊肉的做法

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红焖羊肉

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小宝长痘痘了，大夫不让吃羊肉，冰箱里囤的羊肉便宜家属了。天气热了，做个红焖羊肉贼下饭。

食材清单加入采购清单

带皮羊腿肉 400g

、

羊肚适量

、

胡萝卜一根

、

红油豆瓣酱 2勺

、

香叶 3片

、

蒜 4瓣

、

八角 2个

、

姜 3片

、

桂皮 2块

、

花椒 1把

、

料酒 2汤匙

、

生抽 2汤匙

、

老抽 1勺

、

盐适量

、

孜然粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
羊肉切块，清水冲洗几遍，冷水下锅，放入葱姜蒜，料酒八角，花椒去腥，大火烧开去除血沫，捞出后热水冲洗掉浮沫。
步骤2/9 点击查看大图
锅内加入适量色拉油，香叶，干辣椒，八角葱段，蒜瓣，红油豆瓣酱爆香
步骤3/9 点击查看大图
放入羊肉块翻炒均匀。
步骤4/9 点击查看大图
加入生抽，老抽，孜然粉，翻炒出香味。
步骤5/9 点击查看大图
足够的开水，大火煮开转小火40分钟。
步骤6/9 点击查看大图
转小火也可以转入珐琅锅焖炖更好吃。
步骤7/9 点击查看大图
小火炖40分钟的时候加入切好滚刀块的胡萝卜最后炖15分钟。
步骤8/9 点击查看大图
最后收汁时候加盐和孜然粉最后调味即可。
最后一步点击查看大图
喷喷的下饭菜红焖羊肉就做好了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 辽宁

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