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板栗红烧肉

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30~60分钟 | 配菜(中级)

板栗 250g

、

五花肉 500g

、

葱段两根

、

冰糖 20g

、

料酒 2大勺

、

姜 4片

、

生抽 20g

、

老抽 5g

、

花雕酒 20g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
板栗切小口，放入沸水煮10分钟
步骤2/8 点击查看大图
捞出还过凉水降温，剥出果肉备用
步骤3/8 点击查看大图
冷水下五花肉，变色后捞出备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中放少许油，放20g冰糖，炒至融化
步骤5/8 点击查看大图
微微冒泡后，倒入五花肉，翻炒至肉块均匀上色。然后倒入20g生抽，5g老抽，20g花雕酒。炒匀，加入清水满过五花肉。
步骤6/8 点击查看大图
放入葱姜片，烧开后放入板栗转小火焖煮40分钟，
步骤7/8 点击查看大图
汤汁收浓后，撒入少许盐调味，炒匀即可
最后一步点击查看大图
入口即化，不油腻，是你喜欢的吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-02 · 广东省

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