爆炒泡面
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步骤1/5
先把喜欢吃的各种配菜准备好，我这里分别是:五片包菜去梗后切丝，青辣椒去蒂用菜刀压扁撕开，火腿切成滚刀块，四季豆切细丝，葱切成葱花
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步骤2/5
沸水无油下两块挂面，挂面大概需要煮十分钟，我比较喜欢吃比较熟的，所以就煮了十分钟，面条煮好捞出到碗里
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步骤3/5
把蔬菜按易熟度，先把青辣椒无油热锅下到锅里用锅铲碾压炒到辣椒微焦后倒油倒四季豆和包菜进去，爆炒八分钟左右到四季豆微焦（四季豆要炒熟，不熟有毒）然后下火腿，然后继续翻炒几下后，下盐，味精等等。此刚才就是炒菜的一个过程
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步骤4/5
炒熟所有的配菜后盛出备用，热锅热油下刚才捞出的面到锅里，然后把盐，味精，老抽，醋，拌饭酱一起倒到面里，大火翻炒均匀味道，一定要勤翻炒，面易焦糊。
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最后一步
面味道炒匀炒散的同时，把刚才炒好盛出的菜留一半到锅里，面和菜一起翻炒均匀后，关火盛出即可撒上葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2023-06-01 · 江西省
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