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软糯有嚼劲的网红粑粑糕的做法

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软糯有嚼劲的网红粑粑糕

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火了很久的糯米粑粑糕，今天终于有时间做了，和戚风完全不同，外表酥脆内里口感软糯，小伙伴们一定要来尝试一下喲

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鸡蛋 3个

、

糯米粉 100克

、

糖 40克

、

玉米油 40克

、

泡打粉 4克

、

牛奶 35克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1⃣蛋清蛋黄分离，蛋清分三次加入细砂糖打发至提起来有小尖角，加入三个蛋黄，低速与打发的蛋清拌匀
步骤2/7 点击查看大图
2⃣糯米粉和和泡打粉搅拌均匀过筛，放入鸡蛋中拌匀，搅拌的时候要注意不要消泡3⃣牛奶和食用油放入碗中，手动打蛋器打至乳化4⃣乳化的牛奶和油倒入面糊中。搅拌均匀5⃣准备裱花袋，将蛋糕糊装入裱花袋中6⃣蛋糕模具防粘，刷上适量油，或者黄油，将蛋糕糊挤到模具里8分满
步骤3/7 点击查看大图
7⃣烤箱预热150℃，烤35分钟，取出放凉装袋即可
步骤4/7 点击查看大图
烤的过程中注意状态，烤好后软糯中带着点嚼劲儿，口感很棒的一款蛋糕
步骤5/7 点击查看大图
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步骤6/7 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 云南省

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