《小炒系列》下饭一绝·川味小炒五花肉
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步骤1/7
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猪五花切片,尽量切薄(冻硬后更好切);二荆条、小米辣,切滚刀;老姜、大蒜切片。
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步骤2/7
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猪肉提前码味,食盐、白胡椒、生抽、老抽抓匀吃掉水分。
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步骤3/7
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加入鸡蛋清再次抓匀,再加入淀粉抓匀。
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步骤4/7
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热锅冷油,将猪花肉油脂煸香。
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步骤5/7
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加姜蒜片爆香。
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步骤6/7
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加二荆条、小米辣,爆炒2分钟左右。
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最后一步
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起锅前加入蚝油、鸡精、白糖,炒匀即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-01 · 四川省
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