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豆腐煲

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30~60分钟 | 配菜(中级)

豆腐两块

、

食用油小半锅

、

蒜 5瓣

、

小米辣 5个

、

肉末 200g

、

食用盐 5g

、

白胡椒粉 2g

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 0.5勺

、

金针菇 100克

、

葱花 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小半锅油，油温6成热，放入豆腐炸，炸至金黄色即可捞出，放凉。
步骤2/9 点击查看大图
切蒜末、小米辣和肉末。
步骤3/9 点击查看大图
把之前放凉的豆腐切成厚片，切好装盘备用。
步骤4/9 点击查看大图
锅里放少量食用油，把肉末炒至变色。
步骤5/9 点击查看大图
放入蒜末和小米辣炒香，之后加食用盐、白胡椒粉、生抽、老抽、蚝油，翻炒1分钟出锅备用。
步骤6/9 点击查看大图
准备一个砂锅，放入金针菇，然后摆上切好的豆腐，再放入刚炒好的肉末。
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的矿泉水，顿8分钟。
步骤8/9 点击查看大图
撒入葱花即可，美味好吃。
最后一步点击查看大图
。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-06-01 · 广东

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