虫草花蛤蜊焖饭
最近有点做菜做够了,所以就一门心思的想着怎么才能做的是既省事又好吃。而且每一餐的主食是必不可少的,于是我就想到了焖饭,不仅口味多样还能饭菜一锅出,我最喜欢了。 然后,我想了想需要怎么搭配食材,因为我们这沿海城市一年四季都不缺海鲜,所以我就首选了蛤蜊这种价格亲民的小海鲜,即便是在封海期也能很容易就在市场上买到。然后我又翻翻橱柜,看到了以前买的虫草花,没用掉多少,还剩下大半袋子在那里,于是就决定把它们给放在一起,啦啦啦~~ 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
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步骤1/7
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虫草花冷水泡发,洗净备用
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步骤2/7
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香葱洗净,取叶子部分切碎备用
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步骤3/7
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蛤蜊洗净,加水煮到全部开口
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步骤4/7
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蛤蜊捞出来剥肉,将蛤蜊原汤撇掉表面的浮沫,在一旁静置一下备用
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步骤5/7
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大米洗净,倒入蛤蜊原汤,放入虫草花和酱油,搅匀,用电饭锅做成米饭
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步骤6/7
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在米饭上放入蛤蜊肉铺平,盖上盖子继续焖15分钟
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最后一步
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充分搅匀,盛入碗中,撒上香葱碎点缀即可
煮蛤蜊的时候不要过火,看它们全都开口了就行,一定要嫩嫩的。不然之后放进电饭煲里焖的时候把肉搞老了可就不好吃了哦
煮这个饭的用水量跟你平时做米饭的量是一样的,只不过是把清水换成了蛤蜊原汤。往锅里面倒的时候要注意只取上面那些清澈的,下面的沙子不要倒进去哈,要是原汤不够的话,你可以再另加一些水进去
因为蛤蜊原汤其实就挺鲜的了,所以盐不需要放,不然太咸了不好吃。要的就是一个鲜美本味哈,用2勺生抽找个咸度足以。这样做出来的米饭有丝丝的咸味,就菜吃正好,不过你要是想就这么直接吃不就别的菜的话,那么除了生抽以外就可以再加点盐
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-06-01 · 辽宁
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