焦糖气球布丁,在家也能轻松搞定
这款网红布丁,之前许多人去国外都会买,3颗高达80米,我在家里试验了好几次,今天终于搞定这个配方,不仅奶味浓郁,吹弹可破的口感,自己一扎就破的可爱打开方式,绝对是招待朋友的首选下午茶。
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步骤1/10
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准备食材
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步骤2/10
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大白兔奶糖放入锅中,加入淡奶油与牛奶
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步骤3/10
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开小火加热至奶糖完全融化
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步骤4/10
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离火后加入泡软后的吉利丁片,搅拌至融化
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步骤5/10
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过滤布丁液后放凉,再倒入矿泉水瓶中
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步骤6/10
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在瓶口套上气球模具,然后轻轻挤压瓶身,冲入80g的布丁液到气球模具中
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步骤7/10
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最后拧紧收口处并打结,用夹子夹住收口处,冷藏3-5小时
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步骤8/10
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制作焦糖酱:将白糖与清水倒入锅中,开中大火煮沸,再转小火慢慢熬至琥珀色,离火后马上倒入25g热水搅拌均匀备用
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步骤9/10
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气球布丁放入热水中浸泡2-3秒,然后放入碗中,用牙签扎破气球表面
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最后一步
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最后淋上焦糖酱即可
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-31 · 上海
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