润肺和胃瘦肉皮蛋南瓜苗汤

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有人叫龙须菜，有人叫南瓜苗，也就是南瓜藤前头的一截，别看它非常的不起眼，嫩茎节、嫩叶片和嫩叶柄，以及嫩花茎、花苞都可以食用，再加上南瓜苗无须打杀虫药，可谓是无公害食品，市场上经常看到有一大扎南瓜苗捆起来卖，3元钱一大扎，便宜又好吃，口感相当好，只需要简单地处理一下，吃起来那个清脆鲜甜呀，天天吃都不会腻。南瓜苗还有个称号叫“清肺王”，含有大量的粗蛋白、粗脂肪、钾、铁、镁等微量元素，营养特别丰富。中医认为，南瓜苗具有清热、清肺、降血脂，和胃，通络，其中的膳食纤维还能润肠通便，功效还蛮多的。今天跟大家分享瘦肉皮蛋南瓜苗汤的做法参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

南瓜苗一扎

、

瘦肉 150克

、

皮蛋 1个

、

盐 1勺

、

生抽 1勺

、

花生油 2勺

、

鸡精 2勺

、

生粉 1勺

、

姜片 2片

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
准备材料南瓜苗去丝掰成大小相同的小段，洗净备用瘦肉切薄片，加入1勺花生油、1勺生抽、少许鸡精、1勺生粉、2片姜片搅拌均匀，腌制5分钟皮蛋去壳切成小块备用
步骤2/7 点击查看大图
起锅烧水，水开后放入南瓜苗
步骤3/7 点击查看大图
放入1勺鸡精、1勺盐
步骤4/7 点击查看大图
盖上锅盖煮开
步骤5/7 点击查看大图
煮开后立即放入腌制好的瘦肉、皮蛋，煮开后1分钟即可出锅
步骤6/7 点击查看大图
搞定啦~很香很好喝
最后一步点击查看大图
开饭~