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方便省时的酱牛肉

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酱牛肉，作为北方常见的一道清真菜，始于清代中期，由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉，后来开设了“万盛永”，专营酱牛肉。由于他选料精细，重用各种调味烹制，酱牛肉酱香浓郁，因而在清代晚期已驰名全国。
食材清单 加入采购清单
牛腱子 1500克
、
老抽 半勺
、
生抽 半勺
、
甜面酱 半勺
、
黄豆酱 半勺
、
盐 半勺
、
黄冰糖 适量
、
桂皮 1根
、
八角 2个
、
香叶 1片
、
丁香 6颗
、
白芷 3片
、
花椒 若干
、
葱姜 若干
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2023-05-31 · 北京

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