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方便省时的酱牛肉

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酱牛肉,作为北方常见的一道清真菜,始于清代中期,由河北沧州地区的回族经营者刘禄所创制。他原在归化城推车经营酱牛肉,后来开设了“万盛永”,专营酱牛肉。由于他选料精细,重用各种调味烹制,酱牛肉酱香浓郁,因而在清代晚期已驰名全国。
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发布于 2023-05-31 · 北京

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