蒜香茄子肉卷
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步骤1/20
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准备好所需食材!
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步骤2/20
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猪肉搅碎后加入1勺葱姜料酒。
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步骤3/20
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1勺生抽。
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步骤4/20
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1勺玉米淀粉。
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步骤5/20
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1小勺白胡椒粉。
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步骤6/20
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适量葱白。
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步骤7/20
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搅拌均匀后腌制10分钟。
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步骤8/20
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茄子去掉头尾,用刀片出薄片。
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步骤9/20
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将肉末均匀涂抹在上面。
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步骤10/20
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依次卷紧备用,收口处压在下边不易散开。
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步骤11/20
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大蒜和小米辣提前切碎,浇上热油激发香气。
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步骤12/20
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加入1勺生抽。
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步骤13/20
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1勺蚝油。
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步骤14/20
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1小勺盐。
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步骤15/20
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1小勺糖。
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步骤16/20
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搅拌均匀备用。
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步骤17/20
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茄子肉卷放入盘中摆放好,淋上蒜蓉酱。
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步骤18/20
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放入蒸锅中蒸15分钟。
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步骤19/20
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蒸好后撒上葱花点缀。
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最后一步
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蒜香味浓郁,咬一口就爆汁,不油不腻超级下饭!
茄子最好选新鲜的两头粗细比较一致的
用菜刀处理不好的可以用削皮刀
肉量刚好是8个的量,如要多做翻倍就行
收口处一定要放在下边压实,避免蒸制过程中散开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 广东省
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