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蒜香茄子肉卷的做法

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蒜香茄子肉卷

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食材清单加入采购清单

茄子 8个

、

香菜适量

、

蒜适量

、

盐适量

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好所需食材！
步骤2/20 点击查看大图
猪肉搅碎后加入1勺葱姜料酒。
步骤3/20 点击查看大图
1勺生抽。
步骤4/20 点击查看大图
1勺玉米淀粉。
步骤5/20 点击查看大图
1小勺白胡椒粉。
步骤6/20 点击查看大图
适量葱白。
步骤7/20 点击查看大图
搅拌均匀后腌制10分钟。
步骤8/20 点击查看大图
茄子去掉头尾，用刀片出薄片。
步骤9/20 点击查看大图
将肉末均匀涂抹在上面。
步骤10/20 点击查看大图
依次卷紧备用，收口处压在下边不易散开。
步骤11/20 点击查看大图
大蒜和小米辣提前切碎，浇上热油激发香气。
步骤12/20 点击查看大图
加入1勺生抽。
步骤13/20 点击查看大图
1勺蚝油。
步骤14/20 点击查看大图
1小勺盐。
步骤15/20 点击查看大图
1小勺糖。
步骤16/20 点击查看大图
搅拌均匀备用。
步骤17/20 点击查看大图
茄子肉卷放入盘中摆放好，淋上蒜蓉酱。
步骤18/20 点击查看大图
放入蒸锅中蒸15分钟。
步骤19/20 点击查看大图
蒸好后撒上葱花点缀。
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蒜香味浓郁，咬一口就爆汁，不油不腻超级下饭！

小贴士

茄子最好选新鲜的两头粗细比较一致的用菜刀处理不好的可以用削皮刀肉量刚好是8个的量，如要多做翻倍就行收口处一定要放在下边压实，避免蒸制过程中散开

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 广东省

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