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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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红烧排骨是一道常见菜肴,此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。

食材清单加入采购清单

排骨 500克

、

香叶 2片

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

桂皮 1小块

、

八角 1朵

、

冰糖 30克

、

料酒适量

、

盐适量

、

酱油适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
排骨洗净凉水下锅，捞出排骨用清水冲洗一下放置备用，锅中加少量油，放入糖，用小火炒糖色，火一定要小，小火慢慢炒到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色，把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒，倒入酱油上色，放入八角、香叶、桂皮、姜片、蒜，倒入料酒。
最后一步点击查看大图
加入开水没过排骨，盖上锅盖转小火炖40分钟，收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 广西

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