在家复刻淄博烧烤
不很火的淄博烧烤在家做,不饼 小葱 烧烤沾料也能吃出满满的仪式感! 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
322克
122克
225克
4265
千卡
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步骤1/14
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准备一块五花肉,这块五花肉很好上面还有一块盖板脆骨。
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步骤2/14
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五花肉切大大片,瘦肉切丁。
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步骤3/14
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肉放入姜蒜沫,料酒 生抽 耗油 甜面酱 豆瓣酱孜然粉 烧烤料 食用油抓匀腌制两小时以上。
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步骤4/14
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肉串串好,还可以准备各种荤素的烤串,想吃什么串什么。
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步骤5/14
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小饼做法,200克面粉加2克酵母 1克盐 5克油130克左右的水揉成偏软一点的面团,分成小剂子擀成饺子皮大一点的薄薄的小圆饼,热锅不放油烙成小饼,鼓泡翻面烙熟即可。
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步骤6/14
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耗油 料酒 生抽 各一勺。
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步骤7/14
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豆瓣酱 甜面酱 辣椒酱 番茄酱各一勺。
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步骤8/14
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少许白糖 孜然粉拌匀。
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步骤9/14
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热油下姜蒜 洋葱沫煸香倒入拌好的酱料搅匀即可。
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步骤10/14
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香喷喷的蒜蓉辣酱沾酱非常好吃。
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步骤11/14
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肉串放入预热好的烤箱200℃烤10分钟翻面烤8分钟。
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步骤12/14
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烤好的肉串撒上烧烤辣椒粉即可。
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步骤13/14
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小葱 小饼 沾料 烤串是不是场面感十足。
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最后一步
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柔软筋道的小饼沾上酱汁 蘸料,包上外焦里嫩的烤肉加上小葱真的很好吃!
腌制肉的时候不用放盐,腌制酱料也要适当少放一点要不肉会咸。做酱料的时候各种酱就按1:1加就行了。烧烤蘸粉和烧烤辣椒超市都有卖。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 重庆
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