番茄红烧牛肉面
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被去年大火的街边红烧牛肉面馋了好久,今天心血来潮就自己动手做起来啦~真的超赞呢!!
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食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
牛腩
500克
、
面饼
2块
、
青菜
2颗
、
水
适量
、
八角
3-4个
、
桂皮
1-2块
、
姜
适量
、
洋葱
1个
、
白萝卜
1个
、
番茄
2个
、
大葱
2根
、
蒜头
4瓣
、
香叶
4-5片
烹饪步骤
-
步骤1/3
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牛腩切粒,冷水下锅加姜片料酒煮沸,撇掉浮沫,牛腩捞起,原汤留着备用
-
步骤2/3
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起锅下油,爆香洋葱 葱姜蒜,倒入牛腩翻炒一会,锅底加入一勺豆瓣酱翻炒,加入生抽 蚝油 老抽炒至牛腩上色,加入桂皮八角香叶,继续翻炒一会,倒入去皮切好的番茄,稍微炒一会,盛入砂锅中,加入刚刚的原汤和切好的白萝卜和事先煮好的鸡蛋,加适量冰糖,盖上盖小火焖炖90分钟
-
最后一步
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另起锅烧水煮面饼,把青菜也放进去煮,煮熟捞起装碗,盛入炖好的牛肉和牛肉汤,摆好盘就可以开动啦
小贴士
忘记拍步骤图了,下次补上
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 广东
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