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越南河粉的做法

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越南河粉

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牛骨若干

、

洋葱半个

、

姜 1个

、

鱼露适量

、

冰糖少许

、

傲竹鲜牌卤料包 2个

、

吸油纸适量

、

牛肉适量

、

薄荷叶适量

、

九层塔适量

、

小米辣 1个

、

豆芽适量

、

小青柠 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先准备材料:把牛骨清洗干净
步骤2/9 点击查看大图
然后开小火锅里加入花生油用小火煎香
步骤3/9 点击查看大图
用火枪把切半的洋葱和生煎炙烤表面，这样等等煮的时候可以得到烟薰风味，没有火枪可以直接放在锅里干煎
步骤4/9 点击查看大图
再准备材料:傲竹鲜牌卤料包两个
步骤5/9 点击查看大图
把刚刚煎香的牛骨倒入煮汤锅中用大火煮开
步骤6/9 点击查看大图
然后汤锅里加入洋葱，姜片，卤料包，冰糖盖上盖开小火炖煮
步骤7/9 点击查看大图
煮好了了以后把浮沫去掉，再把其他材料去掉，用吸油纸把汤表面上的油吸掉，剩下的就变成清汤，加入适量的鱼露搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
把河粉和绿豆芽烫一下放上碗里，生牛肉切薄片也摆上碗里；调味碟放入，切半的小青柠，小米辣，九层塔叶，薄荷叶
最后一步点击查看大图
最后把汤再次煮热，用滚烫的汤水淋上牛肉，其他调味料可以根据喜欢添加。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 广东省

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