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辣条N种做法第3种

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腐竹 200克

、

盐适量

、

辣椒面一勺

、

孜然粉一勺

、

老抽 1勺

、

糖 2勺

、

油适量

、

芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
一包200克的腐竹，用凉水提前泡一晚上。这是泡了一晚上的腐竹。
步骤2/11 点击查看大图
切成小断，也可以不切整条做，切成断更容易入味。
步骤3/11 点击查看大图
起锅烧油，油热后放入切好的腐竹，用铲子不停地翻炒，以防粘锅。
步骤4/11 点击查看大图
炸至两面金黄，像这样就可以了。
步骤5/11 点击查看大图
把炸好的腐竹捞出来，把锅里多余的油倒出来，剩一点点油就可以了，如果有多余的锅，就可以把炸好的腐竹直接捞到另外一个锅里。
步骤6/11 点击查看大图
放入盐，白糖（冰糖也可以），生抽，老抽，再加入水。
步骤7/11 点击查看大图
大火烧开后，关小火慢慢炖，让腐竹充分吸收。
步骤8/11 点击查看大图
像这样水分完全吸干。
步骤9/11 点击查看大图
放入孜然，辣椒，麻椒，搅拌均匀，让每一片腐竹都粘上调料。
步骤10/11 点击查看大图
关火，撒入芝麻。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 河南省

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