超级爱的蔓越莓贝果

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太太太爱吃贝果了呀，有嚼劲，又无糖！干吃和做三明治都好吃！加入酸酸甜甜的蔓越莓干，直接停不下来！我这个是6个贝果的量（3个原味，3个蔓越莓），如果多做就按比例增加即可。参与活动: #美国蔓越莓免费申领确幸即“莓”好让生活“蔓”下来#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

酵母 2克

、

水 185克

、

蜂蜜 10克

、

盐 3克

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蔓越莓干 20克

、

黄油 10克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
食材准备！黄油提前软化。
步骤2/15 点击查看大图
除黄油和蔓越莓干，其他食材全部倒入面包机（我家好多年前的面包机，现在专门用来和面）
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面成团后加入软化好的黄油继续和。贝果不需要出薄膜的哈，比较省事。
步骤4/15 点击查看大图
和面的时候把蔓越莓干切碎。我今天的面粉是六个贝果的量，我要做三个原味，三个蔓越莓味儿的，所以用了20g蔓越莓干，如果你是全部都做蔓越莓的贝果，就放40g。
步骤5/15 点击查看大图
和好的面团平均分成两份，有一份包上蔓越莓干揉匀。
步骤6/15 点击查看大图
两块儿面团都整形好，准备松弛30分钟。记得盖保鲜膜或者放发酵盒内哦（不要直接接触空气，面团会干）
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这是松弛30分钟后的面团。
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面团按压排气，分成三份。
步骤9/15 点击查看大图
分好的面团进行整形，然后再次松弛15分钟。
步骤10/15 点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形，注意图片左侧边缘位置擀薄，面团卷成长的圆柱，注意薄的那边在外层。
步骤11/15 点击查看大图
卷好的面团记得再搓一下，使其形状均匀，搓长一些。一头拉开，擀成扇形薄片。另一头包裹进扇形里头，收口捏紧，整理形状。
步骤12/15 点击查看大图
整理好造型的贝果进行再次发酵（35度30分钟的样子），夏天室温发酵就可以了。图片是发酵好的样子，大概是原来的1.5倍大。
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1000g水放10g白糖，大火烧开，转小火，下贝果，两面各烫20s～30s，捞出控干水分！
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烤箱200度预热，中层，上下火200度烤15～18分钟。最后几分钟颜色过深的话记得加盖锡纸。时间可以根据自家烤箱脾气调节。
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今天就是贝果的快手早餐，酸酸甜甜又有嚼劲的蔓越莓贝果谁不爱呢？我平底锅加一点黄油煎了一下，更香了呀～