超级爱的蔓越莓贝果
太太太爱吃贝果了呀,有嚼劲,又无糖!干吃和做三明治都好吃!加入酸酸甜甜的蔓越莓干,直接停不下来! 我这个是6个贝果的量(3个原味,3个蔓越莓),如果多做就按比例增加即可。 参与活动: #美国蔓越莓免费申领 确幸即“莓”好 让生活“蔓”下来#
-
步骤1/15
点击查看大图
食材准备!黄油提前软化。
-
步骤2/15
点击查看大图
除黄油和蔓越莓干,其他食材全部倒入面包机(我家好多年前的面包机,现在专门用来和面)
-
步骤3/15
点击查看大图
面成团后加入软化好的黄油继续和。贝果不需要出薄膜的哈,比较省事。
-
步骤4/15
点击查看大图
和面的时候把蔓越莓干切碎。我今天的面粉是六个贝果的量,我要做三个原味,三个蔓越莓味儿的,所以用了20g蔓越莓干,如果你是全部都做蔓越莓的贝果,就放40g。
-
步骤5/15
点击查看大图
和好的面团平均分成两份,有一份包上蔓越莓干揉匀。
-
步骤6/15
点击查看大图
两块儿面团都整形好,准备松弛30分钟。记得盖保鲜膜或者放发酵盒内哦(不要直接接触空气,面团会干)
-
步骤7/15
点击查看大图
这是松弛30分钟后的面团。
-
步骤8/15
点击查看大图
面团按压排气,分成三份。
-
步骤9/15
点击查看大图
分好的面团进行整形,然后再次松弛15分钟。
-
步骤10/15
点击查看大图
松弛好的面团擀成椭圆形,注意图片左侧边缘位置擀薄,面团卷成长的圆柱,注意薄的那边在外层。
-
步骤11/15
点击查看大图
卷好的面团记得再搓一下,使其形状均匀,搓长一些。一头拉开,擀成扇形薄片。另一头包裹进扇形里头,收口捏紧,整理形状。
-
步骤12/15
点击查看大图
整理好造型的贝果进行再次发酵(35度30分钟的样子),夏天室温发酵就可以了。图片是发酵好的样子,大概是原来的1.5倍大。
-
步骤13/15
点击查看大图
1000g水放10g白糖,大火烧开,转小火,下贝果,两面各烫20s~30s,捞出控干水分!
-
步骤14/15
点击查看大图
烤箱200度预热,中层,上下火200度烤15~18分钟。最后几分钟颜色过深的话记得加盖锡纸。时间可以根据自家烤箱脾气调节。
-
最后一步
点击查看大图
今天就是贝果的快手早餐,酸酸甜甜又有嚼劲的蔓越莓贝果谁不爱呢?我平底锅加一点黄油煎了一下,更香了呀~
贝果整形那部收口一定要捏紧,不然发酵好后会开口……搓长条的时候要粗细一样,不要像我昨天做的贝果就有些丑
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 山东
蔓越莓贝果的相关分类
蔓越莓贝果的相关推荐
-
奥尔良鸡肉披萨#肉食者联盟#
4500064人看过 -
蓝莓贝果(不加一滴水)
10365人看过 -
#法式面包#零糖少油,低卡饱腹的果干全麦面包
227425人看过 -
吐司面包
20483926人看过 -
巴斯克芝士蛋糕❗不用淡奶油,健康酸奶版
2174175人看过 -
牛肉披萨
29659553人看过 -
捞汁小海鲜
799039人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
527951人看过 -
#自由创意面包#低卡低脂全麦燕麦贝果
138110人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5987827人看过 -
低糖红薯饼
199517人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37167359人看过