自制家庭版盐水鸭
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烹饪步骤
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步骤1/4
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先炒盐 花椒放进去后 盐微微黄 盛出来晾凉 我后来用擀面杖把花椒撵碎了 碾碎后没拍照
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步骤2/4
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市场买的活麻鸭现杀的 洗净 晾会水 把炒好的料均匀的抹在鸭子上 多搓搓
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步骤3/4
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搓好的鸭子 用塑料袋封好 放冰箱 我早上放冰箱的 晚上八点开始卤的 腌制时间你们随意 最好满10小时
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最后一步
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腌好的鸭子洗净 焯水 再洗净 放料酒 葱姜 白芷 香叶 水开后煮45分钟 关火焖一夜 切好的忘拍照了 非常好吃的盐水鸭 两天我就吃完了一只整鸭
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 江苏省
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