鹰嘴豆泥
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之前做印度烤饼,今天把中东烤饼的灵魂伴侣也来做一下。
食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
鹰嘴豆
250g
、
水
适量
、
橄榄油
10克
、
柠檬汁
15克
、
盐
2.5克
、
糖
5克
、
孜然粉
少许
、
黑胡椒粉
少许
、
芝麻酱
12克
、
红甜椒粉
少许
、
蒜泥
一瓣
、
牛奶
55克
烹饪步骤
-
步骤1/4
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400克的鹰嘴豆罐头(一般有250克豆)滤水,放入锅中加清水,煮15-20分钟,再滤水,备用。
-
步骤2/4
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倒点热水,用冷水冲下。如果有时间有耐心的,淘一淘把豆皮去掉,不去也可以。可留三五颗豆子装饰。
-
步骤3/4
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把所有食材放进搅拌机,搅打成泥(留几颗鹰嘴豆装饰)。
-
最后一步
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倒出鹰嘴豆泥装盘,淋上橄榄油,撒上红甜椒粉,完美!放上几颗鹰嘴豆装饰就很棒了!
小贴士
泥的湿度可以靠牛奶来调节,泥的粗细也可按自己的喜好调节。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-30 · 上海市
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