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鹰嘴豆泥的做法

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鹰嘴豆泥

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之前做印度烤饼，今天把中东烤饼的灵魂伴侣也来做一下。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鹰嘴豆 250g

、

水适量

、

橄榄油 10克

、

柠檬汁 15克

、

盐 2.5克

、

糖 5克

、

孜然粉少许

、

黑胡椒粉少许

、

芝麻酱 12克

、

红甜椒粉少许

、

蒜泥一瓣

、

牛奶 55克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
400克的鹰嘴豆罐头（一般有250克豆）滤水，放入锅中加清水，煮15-20分钟，再滤水，备用。
步骤2/4 点击查看大图
倒点热水，用冷水冲下。如果有时间有耐心的，淘一淘把豆皮去掉，不去也可以。可留三五颗豆子装饰。
步骤3/4 点击查看大图
把所有食材放进搅拌机，搅打成泥（留几颗鹰嘴豆装饰）。
最后一步点击查看大图
倒出鹰嘴豆泥装盘，淋上橄榄油，撒上红甜椒粉，完美！放上几颗鹰嘴豆装饰就很棒了！

小贴士

泥的湿度可以靠牛奶来调节，泥的粗细也可按自己的喜好调节。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-30 · 上海市

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