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捞汁五香豆干牛腱子

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瑗瑗baby

又到了夏天吃捞汁的季节了，近几年来捞汁都成了网红美食，博得了广大食客的喜欢。夏日吃捞汁菜解腻又开胃，可以让人食欲大开，米饭溜溜的吞进胃里。 今天我要给大家分享的是五香味的牛腱子捞汁，这次捞汁是自己搭配的，是有点微麻微辣微甜的那种，还有点孜烤的香味，确切来说是酸麻香甜。这样的酱汁搭配牛腱子是非常开胃下饭的哦！ 参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛腱子 1000克
、
豆腐 2块（800克）
、
辣椒 4个
、
孜然粒 5克
、
熟白芝麻 5克
、
凉拌香醋 80毫升
、
生抽 100毫升
、
川香麻辣火锅底料 1包
、
香叶 2片
、
桂皮 1块
、
八角 1个
、
花椒粒 2克
、
当归 1片
、
蒜头 1个
、
黄冰糖 10克
、
盐 10克
、
牛高汤 800毫升
、
料酒 1勺
、
蚝油 2勺
、
老抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

1、牛腱子用料酒焯烫，可以去除牛膻味 2、加入牛高汤炖煮牛腱子，可以使炖煮出来的牛腱子和豆干更香 3、制作捞汁时用火烧开，汤汁会更香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-29 · 广东省

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