自制梅子酒
在朋友家喝了她泡的梅子酒后,欲罢不能!那就自己泡吧
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步骤1/9
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主角一,云南产的野生黄梅!梅子放盐水浸泡一小时。
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步骤2/9
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梅子要一个一个挑(坏的不要),用牙签挑去黑色的蒂。
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步骤3/9
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洗净,阴凉处晾干。
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步骤4/9
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泡酒密封罐(我的瓶有点大)洗净,晾干,倒一点点高度酒(我就用的朗姆)蕩一下瓶子消毒,然后倒掉。
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步骤5/9
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密封罐装7-8分满的梅子,要称份量啊!要称分量!要称分量!
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步骤6/9
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加冰糖,是梅子份量的大约三分之一。
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步骤7/9
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主角二,意大利原装进口朗姆酒!
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步骤8/9
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加入和梅子一样份量的朗姆酒,盖上盖子,放到不易触碰的位置,静置(别手欠去动他)
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最后一步
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取个标签纸,写上日期。(如果用不同的基酒或用青梅,可以再标上什么梅子和什么酒)。半年以上!半年以上!半年以上!再打开喝
1、我今年泡了有十几斤梅子,试了云南的和福建的黄梅,还是云南的野生梅更香。
2、黄梅要比青梅香。
3、一般泡梅子酒的比例都是,梅子:酒:糖=1:1:0.5。但我更喜欢1:1:0.3。因为我的酒是38度的高度酒,所以稍微少点糖也不会让酒变质。
4、一般可以用40度左右酒来泡制,这样更能存放的久些,一两年是没问题的,久一点味道更好。20几度的酒也可以泡,一般泡三个月就喝,半年内要喝完,而且糖分比例一定要有0.5,少了容易坏。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-29 · 上海市
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