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清爽玉米胡萝卜排骨汤的做法

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清爽玉米胡萝卜排骨汤

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夏日里出汗多，喝一道清清爽爽的排骨汤补充盐分和水分吧。参与活动: #夏日吃货嘉年华 FUN肆吃#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

排骨 300克

、

玉米 2根

、

胡萝卜 1根

、

葱姜适量

、

料酒适量

、

矿泉水适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
玉米洗净切段，胡萝卜去皮切块。排骨浸泡一会儿去血水，然后洗净，放葱、姜和料酒焯水。
步骤2/8 点击查看大图
焯好水的排骨捞出，冲洗干净浮沫和碎骨头，放入砂锅中，加葱姜和料酒。
步骤3/8 点击查看大图
加足量矿泉水。水量按自己喜好来，喜欢喝汤可以多加点。
步骤4/8 点击查看大图
大火煮开后，转小火盖盖子焖煮大约30分钟。
步骤5/8 点击查看大图
放入玉米段，大火煮开后转小火煮大约15分钟。此时可以放盐进行调味，我的水量足，放了大约4小勺盐。大家根据自己口味调整哈。
步骤6/8 点击查看大图
最后放入胡萝卜块，继续小火煮10分钟左右，可以用筷子戳一下看看，胡萝卜戳得动了说明煮好了。
步骤7/8 点击查看大图
出锅撒点葱花。
最后一步点击查看大图
这样煮出来的汤透亮不混浊，味道有排骨的鲜胡萝卜的甜兼之玉米的香，是一道非常美味又清爽的营养汤哦！

小贴士

1.这道汤底清爽的秘诀就是要先给排骨焯水并冲洗干净，去掉血沫和碎骨头，这样汤才不会浑浊。 2.汤的咸淡大家根据自己口味调整，盐一小勺一小勺慢慢加，直到满意为止。还可以加点鸡精增加鲜味。 3.煮汤的时间不是完全固定的啊，大家根据自家火力微调。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-29 · 江苏省

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