蒜泥四季豆(当季菜,好吃)
1克
10克
30克
121
千卡
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步骤1/19
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四季豆现在刚好是大量可以吃的时候,做个蒜泥四季豆既香又糯。图片里的四季豆去头掐尾处理好洗干净了,是农家菜哦。
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步骤2/19
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先焯水,加水放盐煮开,水可以多点,为啥放盐,可能想颜色好看点吧。
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步骤3/19
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水开后倒入四季豆。
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步骤4/19
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大火煮,可以加盖,火不要小了。
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步骤5/19
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趁煮四季豆的间隙,取了三粒酸瓣。
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步骤6/19
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用刀背敲扁下,既容易去皮,又容易切碎。
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步骤7/19
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切来不及了,四季豆焯水差不多了,赶紧捞出来,控水,不过冷水,马上就炒。
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步骤8/19
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颜色还行。
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步骤9/19
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控水了。
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步骤10/19
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赶紧将蒜切碎,小米辣也准备好,
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步骤11/19
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起油锅,油可以适当多一点点,盐预先就放好,边炒边入味。
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步骤12/19
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加蒜泥,然后马上加四季豆,注意抓紧时间炒,火太大蒜泥容易黄,注意控火,要避免蒜泥黄也可以先加四季豆,炒一会再加蒜泥,问题不大,也香的。
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步骤13/19
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赶紧倒进去。
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步骤14/19
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不停翻炒。
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步骤15/19
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快要出锅前加小米辣,放点鸡精就可以出锅了。
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步骤16/19
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盛出来了。
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步骤17/19
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剩余的油不要放进去。
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步骤18/19
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好看又好吃。
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最后一步
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发布于 2023-05-29 · 浙江
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