香烤溜鸡片
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡胸肉
4块
、
鸡肉高汤
185ml
、
白葡萄酒
120ml
、
酸豆
45g
、
黄油
28g
、
葱
1根
、
蒜
1瓣
、
橄榄油
1勺
、
柠檬
2个
、
面粉
1勺
、
欧芹与胡椒粉
烹饪步骤
-
步骤1/4
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将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎,柠檬切片,欧芹剁碎。
-
步骤2/4
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中高火加热煎锅,如有需要,可刷上些许油。热好锅后,即可开始烤鸡肉片,翻面一次,直至完全烤熟。每面约需煎5分钟
-
步骤3/4
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与此同时,在平底锅中,中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末,炒香,约需2-3分钟。调至中高火,倒入葡萄酒。煨1分钟,然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中,搅拌至顺滑,继续煮几分钟,直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油,搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。
-
最后一步
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鸡肉烤好后,倒上汤汁,撒上欧芹,饰以柠檬片享用。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2023-05-29 · 河南省
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