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香烤溜鸡片的做法

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香烤溜鸡片

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡胸肉 4块

、

鸡肉高汤 185ml

、

白葡萄酒 120ml

、

酸豆 45g

、

黄油 28g

、

葱 1根

、

蒜 1瓣

、

橄榄油 1勺

、

柠檬 2个

、

面粉 1勺

、

欧芹与胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将每块鸡胸肉都横切成半。红葱和蒜剁碎，柠檬切片，欧芹剁碎。
步骤2/4 点击查看大图
中高火加热煎锅，如有需要，可刷上些许油。热好锅后，即可开始烤鸡肉片，翻面一次，直至完全烤熟。每面约需煎5分钟
步骤3/4 点击查看大图
与此同时，在平底锅中，中火加热橄榄油。放入蒜末和红葱末，炒香，约需2-3分钟。调至中高火，倒入葡萄酒。煨1分钟，然后倒入鸡肉高汤。将面粉拌入锅中，搅拌至顺滑，继续煮几分钟，直至汤汁变稠。加入柠檬汁、酸豆和黄油，搅拌至黄油融化。加盐与胡椒调味。
最后一步点击查看大图
鸡肉烤好后，倒上汤汁，撒上欧芹，饰以柠檬片享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-29 · 河南省

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