带孩子一起吃的捞汁小龙虾

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现在是龙虾季节，算是应季食品啦！主要是家里小孩子不能吃辣，但是我想带着孩子一起吃好吃的，烧的时候不要烧太久，虾仁并不是太入辣味，孩子吃起来有一点开胃但不至于辣嘴烧心，棒棒哒参与活动: #珍选捞汁健康轻食季 | 捞出鲜香百味大口嗨吃不怕胖#

食材清单加入采购清单

小龙虾 2斤半

、

蒜 3整个

、

红椒 6个

、

桂皮 1个

、

花椒油 1小勺

、

酱油 2勺

、

油比较多

、

盐适量

、

耗油适量

、

料酒适量

、

捞汁适量

、

生姜 1块

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
把小龙虾的头给剪了，腮掏干净，这一步一是为了清洗干净，二是为了让自己安全一点，要知道，虾的钳子夹上还是很疼的，剪了脑袋以后没力气跟我战斗了呢
步骤2/18 点击查看大图
看见没，就是这样，没有耀武扬威的大钳子神气了吧
步骤3/18 点击查看大图
用刷子刷干净
步骤4/18 点击查看大图
清水加点盐，刷干净一个就放进去一个，泡着吧
步骤5/18 点击查看大图
都刷完以后，抽掉虾线，就是虾尾巴的三片中间的那一片，轻轻一拧就下来了
步骤6/18 点击查看大图
处理完了以后洗洗小龙虾，多洗几遍都不为过，能洗几遍洗几遍
步骤7/18 点击查看大图
铁锅放油，多一点油
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姜，蒜，干辣椒，桂皮，放一起，进油锅爆出香味
步骤9/18 点击查看大图
入小龙虾，注意不要被油溅出来烫到，倒小龙虾的时候不要犹豫，动作干净利落一些
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加料酒
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加盐
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加生抽
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加捞汁
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加花椒油，扒拉扒拉，颠勺几下秀一秀也是可以的
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加冷水，不要太多，不漫过龙虾即可
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烧开，再烧啊烧，汤汁差不多有一点点扯丝就可以出锅了
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出锅前加点耗油，再秀一波颠勺
最后一步点击查看大图
出锅，nice~