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莓干蒸糕的做法

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莓干蒸糕

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莓干酸甜味道浓郁

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30~60分钟 | 切墩(初级)

莓干适量

、

葡萄干适量

、

红豆沙适量

、

大米 150克

、

粘黄米 150克

、

鹰嘴豆粉适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备食材
步骤2/14 点击查看大图
莓和葡萄干抓一把面粉抓洗，多用清水冲几遍沥干水分待用。
步骤3/14 点击查看大图
大米洗干净加纯净水比例1:1.2，米和水的比例1:1.2。
步骤4/14 点击查看大图
大米盆上放了洗干净的粘黄米盘子，米和水的比例1:1.2，开电压锅30分钟（注：图片是蒸熟的粘黄米）
步骤5/14 点击查看大图
模具是做凉皮盘子，锅里添水煮几分钟盘子沥干水分待用。
步骤6/14 点击查看大图
沥干水的盘子里铺白油纸好，白油纸用完了，铺了锡纸，锡纸上刷了食用油防粘。
步骤7/14 点击查看大图
倒完蒸熟大米的盆里加点凉开水。
步骤8/14 点击查看大图
锅铲在水里醮一下水把大米抹平。
步骤9/14 点击查看大图
大米上挤上红豆沙。
步骤10/14 点击查看大图
把红豆沙锅铲醮水抹平。
步骤11/14 点击查看大图
红豆沙上撒上洗干净的莓干和葡萄干。
步骤12/14 点击查看大图
在莓干和葡萄干上铺上蒸熟的粘黄米和熟鹰嘴豆粉。
步骤13/14 点击查看大图
把做好的莓干蒸糕收起锡纸4个角，上面盖上保鲜膜。保鲜膜上面放上煮过的凉皮盘。
最后一步点击查看大图
把高压锅放入凉皮盘压3、4个小时切块享用。

小贴士

莓干和葡萄干酸酸甜甜，大米宝宝吃了好消化，黄米营养丰富有“常吃黄米，防治百病”的说法。熟鹰嘴豆粉很香撒了一层是防粘连。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2023-05-28 · 北京市

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